Ще тільки підходить до кінця серпень, а ранки вже стали холодними, повітря по-осінньому дзвінким та чистим; словом, осінь починає набирати обертів. В такі вже не літні, але ще яскравосонячні дні якось по-особливому хочеться збадьорити себе перед останнім ковтком тепла. В цьому мені допомагає кава. image_2                                                 капучіно в ресторані Фабрика, Івано-Франківськ

Поняття кави як КАВИ мені, на жаль, відкрилося доволі не давно. З легким острахом згадую ті деньки, коли купляла всілякі три-в-одному чи розчинні суміші аля капучіно, смакувала ними, якщо це можна так назвати, та думала, що є одним з тих втаємничених поціновувачів цього чудового напою. Особливо це було актуально в студентські роки, коли не було часу не те, щоб зварити собі в турці кави, а й дочекатись кипіння чайника. Хоча про культуру споживання кави мені було відомо ще в дитинстві з поїздок в Італію, де панує культ гейзерних кавоварок, та і взагалі це країна, де винайдена перша кавомашина, я ніколи не замислювалась, чому хтось п’є три-в-одному, а хтось півгодини варить каву чи йде за нею в кав’ярню. image_4                        Еспресо в кав’ ярні Говорить Івано-Франківськ

Останніми роками культура споживання кави в Україні набагато піднялась. Якщо в часи Союзу пересічний українець міг хіба що ласувати “курземе” з молоком, то тепер у будь-якому місті є багато кав’ярень, де можна спробувати різні сорти і способи приготування кави. Що ми знаємо про каву? Це – енергетичний та підбадьорюючий напій, що в малих дозах стимулює мозкову активність, покращує обмін речовин та  фізичну витривалість. Внаслідок звуження судин після вживання даного напою може зникати головний біль, а дія кофеїну на організм людини приводить до покращення настрою та загального емоційного стану.

Як правильно пити каву?

1 – намагайтесь уникати розчинної кави, вона не тільки поступається в смакових якостях, а й містить більше хімічних домішок

2 – зернову каву найкраще пити свіжозмеленою, оскільки в ній найбільше поживних речовин. Якщо такої змоги немає, то обсмажену мелену каву слід зберігати в щільно закритих посудинах не більше 5 місяців

3 – еспресо об’ємом більше 40 мл залишає в собі всі шкідливі речовини, що містяться у каві, тому стежте за розміром порції. Якщо ви любитель напою амерікано (еспресо плюс вода), не додавайте в напій кип’яченої води, її температура має бути не більше 90 градусів

4 – кава без кофеїну все-таки містить кофеїн, щоправда в меншій кількості. А внаслідок дії етилацетату (речовина, яка розчиняє кофеїн в зернах) разом з кавою без кофеїну( в якій таки є кофеїн) ми споживаємо отруту, якою умертвляють комах.

5 – любителям великої чашки кави доцільніше готувати її не за допомогою кавомашини, а в турці, френч-пресі чи в гейзерній кавоварці: смак буде збережено, а негативний вплив кип’яченої води на каву зменшений. image_1 Processed with VSCOcam with f2 preset

Кава – це насправді не просто напій, це традиція, культура, мистецтво.

З перших часів створення кав’ярні являлись місцем проведення зустрічей, посиденьок з товаришами, одиноких роздумів, звершення планів. Кав’ярні облаштовували в класичних деталях, це завжди було місце вишуканого смаку та естетики. І зараз люди по цілому світу збираються в цих маленьких острівцях кавоманії для спілкування та відпочинку.

Кава – ще одна річ, яка об’єднує людей, недарма ми запрошуємо одне одного “на чашечку кави” :)

image